根据昆士兰大学的研究，澳大利亚原住民用作食物，动物饲料和药物的一组植物可能是盐的营养替代品。

来自昆士兰农业和食品创新联盟(QAAFI)的博士候选人Sukirtha Srivarathan发现，可食用的盐生植物具有作为丛林食品商机的潜力。

“澳大利亚可食用盐生植物，如海蓬子，海辉石，盐灌木和海马刺具有营养价值和生物活性特性，”Srivarathan女士说。

(资料图)

“它们被用作食物已有65，000多年的历史 - 特别是在干旱期间 - 因为它们全年生长。

“它们是蛋白质的良好来源，其中大多数是纤维，矿物质和微量元素的良好来源，尤其是钙，铁，钾和锌，而有些还含有大量的叶酸(维生素B9)和维生素C。

“现在我们正在研究如何在食品生产中使用这些植物。

QAAFI高级研究员Michael Netzel博士说，耐盐盐植物是一种可持续的食物来源。

“盐生植物含有大量的生物活性化合物，因此作为沙拉或配菜食用是一种更可持续和健康的选择，”Netzel博士说。

“就是这些小事;如果你能用更健康的东西代替一些东西，而不是改变整个饮食，它就会产生影响。

“例如，你可以用盐生植物代替食盐作为冻干粉末调味品。

这项研究是应 布鲁诺·丹恩和马里恩·曼森领导的西澳大利亚第一民族社区的要求，通过ARC独特澳大利亚食品工业转型培训中心进行的。

布鲁诺叔叔说，盐生植物长期以来一直是金伯利地区Nyul Nyul人的主食，由他的mimies(祖母)和gullord(祖父)季节性收集。

“我们过去每两三个月就会从一个地方搬到另一个地方，收集不同的食物，”他说。

“当我们在海边时，盐生植物是一种伟大的mai(丛林食物)，然后我们会向内陆移动并再次返回 - 季节性地生活，在生命和季节的循环中，与土地同行。

Srivarathan女士说，她在研究期间广泛咨询了社区，因为关于这个主题的西方文献并不多。

“他们知道这些植物，这对他们来说并不新鲜，所以当涉及到潜在的应用时，我了解他们如何使用它们，”Srivarathan女士说。

“这是一种双向沟通，互惠互利。

“这种原生的古老作物和我们最先进的技术的结合是一个非常好的组合，”Netzel博士说。

当她的博士学位完成时，Srivarathan女士将继续与社区合作，将产品推向市场，并计划共同设计一种脱水盐生植物物质。

“在过去几年中，使用土著可食用盐生植物进行可持续粮食生产的需求很高，因此这种科学概况将是一个很大的帮助，”她说。