你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于大龙虾的各种做法，大龙虾几种家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、红烧虾仁

2、练习：

【资料图】

3、1.锅里倒油，记得多加油，比平月炒同等量的肉菜多一倍。将油加热至辣味，倒入虾仁。

4、2.翻炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油“挤”出麻辣味。

5、3.麻辣入味后，加入姜蒜片、泡椒、泡姜(先不放葱)。

6、4.姜蒜爆香后，加入适量生抽，适量白糖，少许料酒。待出锅时，放入葱丝，翻炒，加点盐。那就拿锅。

7、番茄酱虾

8、材料：大虾半斤，四季豆两勺，笋丝少许，姜，葱，糖番茄酱，生粉，盐，味精。

9、练习：

10、1.大虾切去头和长脚，洗净沥干，竹笋和四季豆洗净备用。

11、2.烧热红锅，放入油，爆香姜葱，放入大虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒、盐和少许水，加盖焖三分钟，放入番茄酱煮至汁浓即可食用。

12、3、红锅烧油，放入笋丝、四季豆翻炒，加盐、味精、湿生粉。滚好后浇在大虾边上即可食用。

13、油炸虾

14、材料：活虾350克，酱油20克，洋葱2克，醋15克，糖25克，熟植物油500克，绍兴酒15克。

15、方法：

16、1.虾剪去钳脚，洗净沥干。

17、2.炒锅放植物油，大火炒至九成热，用勺子将虾推进炒锅，5秒左右用漏勺捞起。油温升至八成热时，将虾倒入煎锅中10秒，使肉与壳分离，用漏勺捞出。

18、3.锅中倒油，葱略炒，倒入虾仁煮绍兴酒，加入酱油、白糖和少许水，炒锅煮醋，即可食用。

19、注意

20、新鲜的大虾应该大小一致。虾壳用强油炸两遍，煮调汁，使虾壳爆裂凸出。(静硫冷缩原理)

21、风味特点：

22、"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

23、黄金蝴蝶虾

24、原料：原只南美大虾丶面粉丶面包渣丶鸡蛋

25、做法：

26、1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去

27、2.准备面粉丶面包渣丶鸡蛋打匀备用

28、3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序

29、4.依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟即成

30、泡菜爆河虾

31、主料：河虾

32、辅料：[url=java script :]四川[/url]泡菜丶青红尖椒丶小萝卜

33、调料：盐丶鸡精丶酱油丶白糖丶料酒丶干辣椒

34、烹制方法：

35、1丶将青红尖椒丶小萝卜丶泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；

36、2丶锅中留底油，下干辣椒丶泡菜丶尖椒丶萝卜大火煸炒，加入料酒丶白糖丶酱油丶鸡精丶盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

以上就是大龙虾几种家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。