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全国美食名家齐聚泉州推介“厝边的味道”

最闽南美食嘉年华与您有个约会

泉州网6月17日讯（记者王宇静 刘倩 通讯员刘龙真）16日，在二十四节令鼓与精彩的北狮表演中，以“厝边的味道”为主题的最闽南美食嘉年华暨泉州美食文化推介会在泉州中心市区金花广场（泉州城市产业会客厅）华丽启动。此次活动也是首届“海丝”侨商投资贸易大会的配套活动之一。

美食夜市热闹非凡，市民在现场大快朵颐。（林劲峰 摄）

红砖厝下的一碗面线糊，浪涛声中的一盘海蛎煎，是山海交融的泉州味，也是美美与共的泉州魂。作为闽南菜的发源地，“厝边的美食”不仅是在外游子常常思念的家乡味，也是山容海纳、广迎宾客的中国味。

以美食点亮城市夜幕，昨晚，财新传媒副总裁周智琛、《舌尖上的中国》美食顾问张新民、泉州餐饮烹饪行业协会会长刘树文、美食专栏作家朱学东、节目制作人沈星、《风味人间4》制片人邓洁等全国媒体名人、美食名家齐聚泉州。其中，周智琛、刘树文、朱学东、沈星、邓洁五位嘉宾正式受聘成为泉州美食推荐官，为“最闽南”代言，助力泉州美食文化推广。

在主题沙龙暨闽南名菜推介环节，美食推荐官们一一推介了闽南卤面、八宝葫芦鸡、桂花蟹肉、沙茶狮子头、牛三宝汤、春生酒焖老鹅、闽南醋猪脚、蘑菇虾球、红烧大黄鱼、通心河鳗等闽南特色菜，现场探讨关于泉州的“饮食源起”“文化传播”“美食经济”及“城市品牌”等话题。以美食为轴，触摸城市历史脉络，探寻未来，有香气、有故事、有底蕴。“阮厝人”周智琛饱含对家乡的深情带来《家的味道》主旨分享，娓娓道来泉州“会吃”“敢赢”的故事。

此外，活动当天还发布了“味爱泉州”美食宣推板块矩阵和泉州美食广告片《爱吃才会赢》，并为首届“最闽南”十大名厨、十家预制菜名企进行授牌。值得一提的是，为泉州美食量身定制的广告片《爱吃才会赢》在13日首发后，短短3天，全网传播超千万。而昨日刚刚上线的《爱吃才会赢》青春版（另一版本）也火速“圈粉”，各大媒体纷纷转发，全网洋溢着来自泉州的烟火气。

为进一步展示泉州闽南菜的独特风味，诠释泉州饮食背后的文化魅力，此次美食嘉年华活动还策划了精彩的系列活动：6月16日—18日，每天下午4:30—晚上10点，金花广场·红色花蕊将呈现丰富的“厝边的味道”，40家老字号、30家泉州名小吃、6个非遗展位将在金花广场共同打造“最闽南”风情体验区，让市民一站吃遍地道古早味，体验闽南红砖老街。旧时宫廷雅乐，今时潮人新唱。17日晚间，金花广场还将举办点水南乐Live专场，厝边人一起来听厝边的歌。

泉州既是民营经济活力之都，也是底蕴深厚的美食之都，它融合了闽越文化、中原文化、海丝文化等多元文化，形成了独特的闽南菜体系，在2022携程美食林“全球餐厅精选榜”中，入选全国热门美食城市。“世遗之城、奋斗之城、国潮之城、烟火之城”的泉州形象将通过“厝边的味道”最闽南美食嘉年华，让更多人品尝、了解到。此次活动由泉州市人民政府、福建省商务厅共同指导，泉州市商务局、丰泽区人民政府、财新传媒等共同主办。